要说成都的吃食，龙抄手绝对得算一号。老成都人提起它，那话匣子就关不上——这可不是普通的馄饨，是能从民国聊到现在的宝贝，还是正经的非遗，有讲究着呢！
上世纪四十年代，春熙路那边有个“浓花茶社”，几个伙计喝着茶就琢磨开了：“咱不如整个抄手店？”起名的时候，有人说“浓”字谐音“龙”，听着就霸气，还带点吉祥意思，“龙抄手”就这么定了。最早在悦来场开张，后来挪了几回窝，最后在春熙路南段扎下根，一待就是大几十年，成了街面上的老熟人。
这龙抄手能火这么久，全凭手艺扎实。就说那皮吧，特级面粉掺上鸡蛋，师傅们揉得手腕子发酸，擀出来薄得能透光，煮多久都不烂，嚼着还带劲儿。肉馅更不含糊，纯猪肉手工剁得细碎，按老方子调味，再一点点加水搅成水打馅，咬下去嫩得能滑进喉咙，肉香直往鼻子里钻。
最绝的是那碗汤，简直是灵魂。鸡、鸭、猪身上的好部位往锅里一扔，猛火煮开再小火煨，熬得汤头白花花的，鲜得能把舌头吞下去。而且花样多，原汤的喝本味，红油的浇上辣子，红亮亮的看着就开胃，麻辣劲儿直冲天灵盖；海味的加了干货，一口汤下去，像把大海装进了嘴里。
对成都人来说，龙抄手早不是简单的吃食了。以前街头巷尾都是它的香味，老一辈人总说，小时候能吃上一碗，能高兴好几天。一家人围坐着，呼噜呼噜吃着抄手，家长里短的话匣子就打开了，那股子热乎劲儿，比汤还暖。
2010年，龙抄手的手艺成了成都非遗，这可是给老手艺正了名。现在不光成都，好多地方都能见到它的影子，甚至漂洋过海去了外国。不管时代怎么变，师傅们还是守着老法子做，就为了让那口老味道不变。来成都玩的朋友，可别错过这碗龙抄手，一口下去，吃的可不只是味道，还有老成都的故事呢！